Les héros de l'ombre de la chaîne du froid

Comment les équipements de manutention contribuent à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Dans un monde où la faim et les préoccupations environnementales constituent des problèmes à résoudre d'urgence, il est choquant d'apprendre que chaque année, un cinquième de la nourriture produite dans le monde est perdu ou gaspillé. Cette statistique stupéfiante représente non seulement une charge économique importante, mais contribue également à la dégradation de l'environnement. Si de nombreux facteurs favorisent ce problème, un volet souvent négligé joue un rôle crucial dans la réduction du gaspillage alimentaire : la chaîne du froid et ses héros méconnus – les équipements de manutention.

La chaîne du froid, qui est une chaîne d'approvisionnement à température contrôlée, est essentielle à la préservation des denrées périssables de la production à la consommation. Il s'agit d'un système complexe exigeant précision et efficacité à chacune des étapes, depuis la récolte jusqu'à la vente au détail, en passant par la transformation, le stockage et le transport. Les équipements de manutention, véritable épine dorsale de ce réseau complexe, assurent un acheminement rapide et sûr des aliments à chaque étape de leur parcours.